0
Органическое кокосовое масло стало таким популярным из-за приятного легкого аромата и богатого состава, в который входят антиоксиданты, жирные кислоты средней цепи и витамины. Название «кокосовое масло» известно большинству из нас, а вот «органическое кокосовое масло» нет. Думаете приставку «органическое» придумали крупные косметические гиганты для увеличения продаж? Отнюдь нет. На самом деле действительно существует разница между кокосовым маслом и органическим кокосовым маслом. Она состоит, прежде всего, в методе экстракции масла, его богатом питательном составе и формы происхождения (сырье). В настоящее время органическое кокосовое масло стремительно набирает популярность и это не зря.
Отличия органического кокосового масла и обычного кокосового масла:
Метод экстракции. Как мы упомянули выше, основная разница в методе экстракции масла. В то время как первое извлекается методом холодного отжима с содержанием воды (влаги) около 6%; последнее добывается из кокосового молока, полученного из свежих кокосов. После этого, используя такие процессы, как брожение, вспенивание в центрифуге, заморозка, действие ферментов и прочее, масло отделяется от воды. В некоторых случаях свежее кокосовое масло кипятят, чтобы выпарить всю воду и получить чистое масло. Однако при производстве органического кокосового масла категорически запрещается его нагревание. Таким образом, в компаниях-производителях органического кокосового масла, дорожащих своей репутацией, строго следят за тем, чтобы на протяжении всего процесса производства ни кокосовые ядра ни сырье не подвергались воздействию высокой температуры и солнечных лучей. В некоторых случаях органическое кокосовое масло производится методом холодного отжима свежевысушенной мякоти кокоса.
Внешний вид. Органическое кокосовое масло трудно отличить невооруженным взглядом от обычного кокосового масла. Различие может быть в наличии коллоидных частиц и воды в обычном кокосовом масле. С другой стороны, после переработки в обычном кокосовом масле остаются в основном жирные кислоты и ничего более. Идеальное органическое кокосовое масло должно быть кристально белым и прозрачным, как вода, однако, цвет зачастую может меняться в зависимости от метода выработки.
Достоинства. Органическое кокосовое масло имеет очень приятный мягкий вкус и тонкий аромат свежего кокоса, так как оно получено из свежих натуральных кокосов и не подвергалось действию высоких температур. Оно не переработано. Это обеспечивает сохранность всех природных богатств в этом масле, таких как: высокое содержание витамина Е и минералов, которых обычное масло лишается в процессе таких процессов, как нагревание, фильтрация, очистка, отбеливание и т.д. Кроме того, органическое кокосовое масло является очень эффективным увлажняющим средством, его противовоспалительные свойства значительно эффективнее, чем у обычного кокосового масла.
Состав. По составу органическое кокосовое масло не сильно отличается от обычного кокосового масла за исключением полифенолов, витаминов и минералов, которых в органическом масле больше. Также в нем содержится больше жирных кислот средней цепи, «хорошего» холестерина и совсем нет транс-жиров.
Преимущества натурального кокосового масла: не подвергается действию тепла, солнечных лучей, добывается из свежих кокосов. В нем выше содержание витаминов, антиоксидантов, которых в принципе нет в обычном кокосовом масле, минералов, жирных кислот средней цепи. У него более приятный вкус и нежный легкий аромат. Срок хранения органического кокосового масла намного дольше. Оно не прогорклое даже после окончания срока действия, указанного на флаконе, и его можно продолжать использовать дальше. Хорошие вещи никогда не стоили и не будут стоить дешево, поэтому 100% натуральное кокосовое масло безусловно дороже обычного, потому что его производство не такое массовое и более высокобюджетное. Органическое кокосовое масло является абсолютно безопасным натуральным продуктом с поистине фантастическими свойствами.
